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인천시 서구, ‘어린이 기호식품 고열량 저영양 식품’ 원장 집합교육 실시
이예지 수습기자  | 입력 : 2013/08/23 [15:18]
| ▲ 인천시 서구 어린이급식관리지원센터는 원장들을 대상으로 경인여자대학교 식품영양과 조리실에서 집합교육을 했다. (사진 = 인천시 서구) | | [인천 뉴스쉐어 = 이예지 수습기자] 인천시 서구(구청장 전년성) 어린이급식관리지원센터는 등록된 기관 원장들을 대상으로 경인여자대학교 식품영양과 조리실에서 집합교육을 했다고 23일 밝혔다. 교육은 ‘어린이 기호식품 고열량 저영양 식품’을 주제로 실시됐다. 교육 내용은 다음과 같다. ▲ 어린이 기호식품 고열량 저영양 식품 판별방법(영양성분 표시확인, 웹 버전 판별프로그램 이용한 판별방법, 핸드폰 판별프로그램 이용한 판별방법) ▲ 어린이 기호식품 품질인증기준 및 인증마크 등 ▲ 기존 쿠키보다 영양가가 높은 ‘톡톡 흑임자 쿠키’ 조리실습 체험 ‘톡톡 흑임자 쿠키’ 체험을 통해 원장들이 각 원에서 어린이들에게 쉽게 쿠킹 클래스를 제공할 수 있도록 했다. 한 참가자는 “직접 영양가가 높은 쿠키를 만들어 보니 어린이 영양간식에 대해 다시 한 번 생각해 보는 기회가 되었다”고 말했다. 한편, 8월 원장교육에 이어 9월에는 유치원과 어린이집 조리원 교육을, 10월에는 학부모 대상 위생교육을 진행한다. 서구 어린이급식관리지원센터 최향숙 센터장은 “지역사회 어린이 급식 문화의 선진화를 도모하고 영양과 위생에 대한 의식 개혁을 통해 어린이 건강 지킴이의 임무를 수행해 나갈 계획이다”고 말했다. < ⓒ 뉴스쉐어 - 시대를 이끄는 새로운 정론. 무단전재 및 재배포금지 > 24
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