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대구시는 오는 29일부터 대구 10味 중 하나인 육개장의 질적 향상과 전문가를 육성코자 '대구 육개장 아카데미' 교육생을 모집한다.
교육은 2011년에 개발한 대구 육개장 표준 레시피를 바탕으로 비법 전수, 곁들임 반찬에 대한 조리실습 및 시연을 주요내용으로 3개 과정에 걸쳐 진행된다.
교육생 모집은 오는 29일부터 내달 19일까지 대구에 소재하는 외식업체 대표자 또는 외식업 종사자, 육개장 관련 업종 경력자, 창업예정자가 대상이며, 외식업체 대표 또는 종사자를 우선 선발한다.
지난해에 이어서 (사)대구음식문화포럼이 이번 아카데미 교육을 운영하며, 참가 신청서는 방문이나 우편, 팩스(053-426-2274), 인터넷(www.fedi.co.kr)을 통해 제출할 수 있다.
서류심사와 면접을 통해 교육생을 선발하며, 선발결과는 합격자에 한해 내달 22일 개별통보를 한다.
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