대전광역시서부교육지원청(교육장 노평래)은 2011년 1학기 동안 실시된 관내 모든 급식조리학교(107개교)의 학교급식 위생안전 점검결과 평균점수가 97.3점(100점 만점)으로 매우 위생적이고 안전한 학교급식시스템이 구축되었다고 평가하고 건강하고 행복한 2학기 학교급식 위생․안전관리와 만족도 제고등 내실있는 급식운영을 위해 학교급식 위생안전점검 및 운영평가를 실시할 예정이라고 밝혔다.

점검 및 평가는 관내 모든 급식조리학교를 대상으로 2학기 동안 실시되며, 위생관리, 식재료 관리, 시설․안전관리 등 학교급식 위생․안전관리에 관한 기준항목 및 지도(권장)사항 등에 대한 위생안점점검과 식재료 품질관리, 영양 및 식단 관리, 급식관리 운영, 식생활 지도 및 영양상담 등 학교급식법령 준수사항, 급식운영 지도(권장)에 대한 운영평가가 동시에 실시된다. 

또한, 서부교육지원청은 식재료 구매 최적화, 자율배식으로 잔반 제로화, 생활쓰레기 감량, 에너지 절약 실천 등 2011.6.23. 유성구청과 체결한 음식물 쓰레기 줄이기 운동 자율 실천 협약사항을 적극 추진하여 저탄소 녹색성장 구현을 위해 노력하고 있으며, 개학을 앞두고 식자재값이 폭등하여 식단짜기에 어려움이 있을 것으로 예상되어 급식조리학교에 대체식품을 활용하는 등 대책을 마련하여 급식의 질이 저하되지 않도록 하는 등 새학기 급식운영에 차질이 없도록 만전을 다할 것을 지시했다. 

노평래 서부교육지원청교육장은 “이번 위생안전점검 및 운영평가를 통해 위생관리 수준과 급식의 질을 더욱 향상 시키고 수요자 만족도를 제고하여 더욱 안전하고 책임 있는 학교급식이 되도록 최선의 노력을 다할 것을” 당부하였으며, 2011년 학교급식 위생안전점검 및 운영평가 결과 우수교 5교를 선정하여 교당 300만원 상당의 재정적인 지원을 할 계획임을 밝혔다.

대전충청본부 = 윤수연 기자

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